Hozzávalók:
(4 személyre)

40 dkg garnéla (előfőzött)

5 dkg vaj

1 dob. retekcsíra

só, bors

Paradicsommártás

20 dkg paradicsom

10 dkg paradicsompüré

0,5 dl olívaolaj

1 kis fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

só, bors

Elkészítési mód:

Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, beletesszük a garnélákat, sóval, borssal ízesítjük, majd állandó keverés mellett rövid idő alatt megpároljuk. A finomra vágott hagymát olívaolajban megdinszteljük, hozzáadjuk a karikákra vágott fokhagymát, a felkockázott paradicsomot és a paradicsompürét, sóval, borssal ízesítjük. 10 perc főzés után hagyjuk kihűlni, majd botmixerrel pürésítjük. A garnélákat retekcsírával körbeszórva, ízlésesen tálaljuk a burgonyagolyókkal és a tálkába adagolt paradicsommártással.

 
Burgonyagolyó
Hozzávalók:

40 dkg burgonya

10 dkg liszt

1 tojássárgája

1 dl olaj (a sütéshez)

só

Elkészítési mód:

A burgonyát megtisztítjuk, kockákra vágjuk, enyhén sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük és krumplitörővel összetörjük. Hagyjuk kihűlni, azután hozzákeverjük a lisztet és egy tojássárgáját. Lisztes deszkán kinyújtjuk, 3 x 3 cm-es kockákra vágjuk, majd vizes kézzel egyforma golyókat készítünk belőle. Forró olajban aranybarnára sütjük.