Hozzávalók:
(4 személyre) (310 kcal/fő)
80 dkg afrikai harcsafilé
1 kg zsenge tök
2 db citrom
2 gerezd fokhagyma
2 ek. olívaolaj
2 dl tej
só
Elkészítési mód:
A filézett harcsát besózzuk, majd olajjal és citromlével meglocsoljuk. Összedarabolt fokhagymát adunk hozzá, azután ráöntjük a tejet és lefedjük. 1 napig hűtőben érleljük. Sütés előtt kivesszük a pácléből, majd szalvétával felitatjuk róla a nedvességet. Kevés olajjal bekenjük és előmelegített forró rostlapon a karikákra vágott tökkel együtt szép barnára sütjük. Salátaágyon citrommal tálaljuk.
