Hozzávalók:
(4 személyre)

80 dkg csirkemell
50 dkg kukorica (mirelit)
5 dkg vaj
1 dl tejszín
1 cs. zellerzöld
1 ek. liszt
80 dkg lila burgonya
só

Elkészítési mód:

A csirkemellt darabokra szedjük, sóval ízesítjük és vajban alacsony lángon puhára pároljuk. A húsokat az edényből kivesszük, hozzáadjuk a finomra vágott zellerzöldjét, a mélyhűtött kukoricát, liszttel meghintjük, egy keverés után tejszínnel felöntjük, sóval ízesítjük, majd állandó keverés mellett krémesre főzzük. Visszarakjuk a csirkemelleket és fedő alatt rövid idő alatt megpároljuk. Közben a lila burgonyát héjától megtisztítjuk, enyhén sós vízben puhára főzzük, majd karikákra szeleteljük és esztétikusan köretként tálaljuk a zelleres kukoricás csirkemell mellé.