Hozzávalók:
(4 személyre)
40 dkg bulgur
4 db cukkini
1 cs. zöldborsócsíra
20 dkg koktélparadicsom
4 dl zöldségalaplé
só, bors
Elkészítési mód:
Az olajat egy lábasban felhevítjük, beledobjuk a csíkozott cukkinit, sóval, borssal ízesítjük, hozzáadjuk a bulgurt, lepirítjuk, felöntjük zöldségalaplével és közepes lángon addig főzzük, amíg a folyadék elpárolog róla és a bulgur teljesen megpuhul. Kerek formába kiöntjük, zöldborsócsírával és forrázott koktélparadicsommal díszítve tálaljuk.
