Hozzávalók:
(4 személyre)

80 dkg süllőfilé
30 dkg rizs
8 dl tej
10 dkg vaj
10 dkg reszelt sajt
1 ek. olaj
1 tubus majonéz
1 cs. kapor
só, bors

Elkészítési mód:
Felhevített olajon a rizst fehérre pirítjuk, hozzáadjuk a vaj felét, felöntjük a tejjel, sóval ízesítjük és állandó kevergetés mellett puhára főzzük. Hozzáadjuk a reszelt sajtot és egy keverés után konyharuhával lefedjük, majd fedővel hermetikusan lezárjuk. A halat besózzuk, felszeleteljük, a maradék vajon megpároljuk, azután aranybarnára sütjük. A kaprot finomra vágjuk, összekeverjük a majonézzel, és köretként tálaljuk a rizzsel együtt a hal mellé.