Hozzávalók:
(4 személyre)

8 db TV paprika
60 dkg darált pulykahús
20 dkg rizs
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 cs. friss petrezselyem
30 dkg paradicsompüré
2 dl paradicsomivólé
2 ek. liszt
2 ek. olívaolaj
1 ek. cukor
só

Elkészítési mód:
A paprikákat megmossuk, kimagozzuk. A rizst 6 dl vízben előfőzzük, majd leszűrjük. A hagymát, fokhagymát és petrezselymet finomra vágjuk, olajon rövid idő alatt megdinszteljük, majd összekeverjük a darált pulykahússal, az előfőzött rizzsel, sóval ízesítjük, és a paprikákba töltjük. A töltött paprikákat lábosba tesszük, hozzáadjuk a paradicsompürét, a paradicsomlevet, majd annyi vízzel felöntjük, hogy ellepje. Egy forralás után lassú tűzön 35–40 percig puhára főzzük. Ezután óvatosan kivesszük a töltött paprikákat. A lisztet az olajon világosra pirítjuk, felöntjük a főzőlével, majd kevés cukorral, sóval ízesítjük és állandó keverés mellett krémesre főzzük. A töltött paprikákat visszahelyezzük a paradicsommártásba, és egy forralás után friss petrezselyemmel és kenyérrel kínáljuk.