Citromfagylalt
hozzávalói (10 személyre)

2 dl tej

1 dl joghurt

2 dl tejszín

15 dkg kristálycukor

3 db citrom friss leve

1 db reszelt citromhéj

csipet só

Elkészítési mód:

A cukrot a tejjel és a tejszínnel felfőzzük, majd lehűtjük. Hozzáadjuk a kifacsart citrom levét és a joghurtot a lehűtött cukros, tejszínes tejhez. Csipet sóval tovább ízesítjük, majd botmixerrel krémesre turmixoljuk, ezt követően beleszórjuk a citrom reszelt héját. Fagylaltos dobozba öntjük, és kb. 2-3 óra hosszára fagyasztóba rakjuk.

Tészta hozzávalói
(10 személyre)

4 db tojás

40 dkg liszt

3 dl tej

4 dl szénsavas ásványvíz

1 ek. cukor

1 kk. szódabikarbóna

1 t. vaníliás cukor

egy csipet só

2 ek. olaj a sütéshez

Töltelék:

6 ek. Nutella

Banánragu

tört mogyoróval:

2 db banán

2 ek. méz

1 kk. fahéj

10 dkg tört mogyoró

1 ek. olívaolaj

Elkészítési mód:

A tészta hozzávalóit egy tálban kézi habverővel csomómentesre keverjük. A palacsintatésztát egy órára a hűtőszekrénybe tesszük pihenni. Ha a tészta nagyon sűrű, kevés szénsavas ásványvízzel hígíthatjuk. A palacsintasütőt pár csepp olajjal felforrósítjuk, és fél merőkanálnyi tésztát öntünk a közepére. Körkörös csuklómozdulatokkal a tésztát egyenletesen eloszlatjuk a serpenyőben. Az egyik felét kb. 50 msp-ig, a másik felét 25 mp.-ig sütjük. A kész palacsintát tányérra tesszük, és letakarjuk, majd egyenként megtöltjük. A palacsintát megkenjük Nutellával, és feltekerjük. Menet közben olívaolajon a tört mogyorót megpirítjuk, hozzáadjuk a mézet, a karikákra szeletelt banánt, fahéjjal fűszerezzük, azután az egészet összekeverjük, és rövid ideig pirítjuk. Raguként tálaljuk a palacsinta mellé a citromfagylalttal együtt, és az egészet megszórjuk pirított mogyoróval.