Hozzávalók:
(4 személyre) (380 kcal/fő)
1 db hátsó füstölt csülök
1 fej fokhagyma
1 db lilahagyma
1 db vöröshagyma
1 szál póréhagyma
1 cs. kakukkfű
szemes bors
Elkészítési mód:
A csülköt átmossuk, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, hozzáadjuk a tisztított fokhagymát, a kakukkfüvet és a szemes borsot. Egy forralás után lassú tűzön 3-4 órán keresztül főzzük. Kihúzzuk belőle a csontot, szorosan fóliába csomagoljuk és nehéz tárggyal, két tálca között lesúlyozva hagyjuk kihűlni. Szeletelve, hagymával díszítve hidegen tálaljuk.
