Hozzávalók:
(4 személyre)

1 db tanyasi csirke
1 cs. petrezselyemzöld
3 szál rozmaring
1 fej hagyma
1 fej fokhagyma
10 dkg vaj
1 db citrom
só

Elkészítési mód:

A konyhakész egész csirkét megtöltjük a kettévágott hagymával, a citrom gerezdekkel, a zúzott fokhagymával, a friss rozmaringgal és a petrezselyemzöldjével. Azt követően a hátát sózzuk, vaj szeletekkel beborítjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük hátára borítva és a másik oldalát is jól megsózzuk, illetve beborítjuk vajjal. Alufóliával hermetikusan lezárjuk, előmelegített sütőben 180 °C-on 45 percig sütjük, azután levesszük a fóliát és további 10 perc alatt aranybarnára pirítjuk.