Hozzávalók:
(4 személyre)

60 dkg sertésszűz
1 ek. olaj
60 dkg cukorborsó
5 dkg vaj
só, bors

Jázmin rizs

Hozzávalók:
(4 személyre)

32 dkg jázmin rizs
1 fej vöröshagyma
só

Elkészítési mód:
A szűzérmét sóval, borssal bedörzsöljük, alufóliára rakjuk, olajjal meglocsoljuk és becsomagoljuk. 200 oC -os előmelegített sütőben, kb. 25 percig sütjük. Ezt követően a fóliából kicsomagoljuk és aranybarnára sütjük. Közben a borsót kifejtjük és vajon megpároljuk. A rizst átmossuk, 1 l forrásban lévő, enyhén sós vízbe beletesszük, hozzáadjuk a tisztított vöröshagymát, és állandó kevergetés mellet puhára főzzük. Végezetül a hagymát kivesszük belőle, leszűrjük és formázva tálaljuk a felszeletelt hús és a zöldborsó mellé.