Hozzávalók:
(4 személyre)
80 dkg vargánya
4 gerezd fokhagyma
1 cs. petrezselyemzöldje
½ dl olívaolaj
só, frissen őrölt feketebors
Elkészítési mód:
A vargánya földes gyökerét levágjuk, folyóvíz alatt leöblítjük (ne áztassuk be), hosszában 3-4 mm vastagra vágjuk. Az olajat felhevítjük, a vargányát belerakjuk, nem túl erős lángon aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát és petrezselyemzöldjét és 4-5 percig pároljuk. A végén sóval, borssal ízesítjük.
