Hozzávalók:
(4 személyre)
80 dkg sertésszűz
1 ek. olaj
2 ek. mustár
40 dkg karfiol
40 dkg brokkoli
10 dkg vaj
só, bors
Elkészítési mód:
A húst sóval, őrölt borssal bedörzsöljük, majd mustárral bekenjük. Forró olajban forgatva megpirítjuk, azután alacsony hőfokon fedővel lefedve, rövid idő alatt készre pároljuk. Közben a zöldségeket megmossuk, rózsáira szedjük, enyhén sós vízben félig megfőzzük, majd vajban megpároljuk és köretként tálaljuk a felszeletelt szűzpecsenye mellé.
