Hozzávalók: (4 személyre)

50 dkg liszt

40 dkg burgonya

3 dkg élesztő

2 dl tej

1 tk. cukor

1 csipet só

4 dl olaj a sütéshez

Elkészítési mód:

A tejet meglangyosítjuk, a cukrot hozzáadjuk, belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. Menet közben a burgonyát megtiszítjuk, kockákra vágjuk, enyhén sós vízben megfőzzük és áttörjük. Hagyjuk langyosra hűlni és a liszttel összegyúrjuk, azután ráöntjük az élesztős tejet azután jól összedolgozzuk. Meleg helyen kb. 30 perc alatt kétszeresére kelesztjük. Lisztes deszkán 2 cm-es vastagra nyújtjuk, majd nagyobb tésztaszaggatóval bucikat vágunk belőle. 15-20 percig pihentetjük, egy mély serpenyőbe az olajat felforrósítjuk és a tésztabucikat kezünkkel széthúzzuk, majd mindkét oldalát pirosra sütjük. Papírszalvétára tálaljuk és az olajat felitatjuk róla. A leves mellé tálaljuk.