Hozzávalók (4 személyre)

 60 dkg jércemell

 1 db cukkini

 1 fej vöröshagyma

 1 szál rozmaring

 3 db paprika (fehér, piros, zöld)

 3 db paradicsom

 2 evőkanál olaj

 1 evőkanál liszt

 só

Elkészítési mód:

A húst, a paprikát és a cukkinit julienne-re (metéltre), a hagymát kockákra, a friss rozmaringot apróra vágjuk. A paradicsomot leforrázzuk, és a héját lehúzzuk. A húst, a hagymát, a paprikát a cukkinit olajon megdinszteljük, és sóval ízesítjük. Liszttel meghintjük, állandó kevergetés mellett zsírjára sütjük, majd hozzáadjuk a paradicsomot, és kevés víz hozzáadásával puhára pároljuk. Formázott rizzsel díszítve tálaljuk.