Hozzávalók: 
(4 személyre)

60 dkg gyalult tök
2 gerezd fokhagyma
1 csokor friss kapor
1 dl tejföl
1 ek. liszt
1 dkg kalocsai őrölt pirospaprika
1 ek. ecet
1 ek. olaj
só

Elkészítési mód:
Olajon zsemlebarnára pirítjuk a lisztet, egy pillanatra a tűzről levesszük, beleszórjuk az őrölt paprikát, a finomra vágott kaprot és a zúzott fokhagymát. Összekeverjük, felöntjük 1dl vízzel, visszarakjuk a tűzre és sima bársonyos rántást készítünk. Felöntjük 1 l vízzel, belerakjuk a gyalult tököt, sóval ízesítjük és kb.10-15 percig főzzük. A tejfölt egy kis tálkában simára keverjük, majd hozzáadjuk az ecetet és 1-2 merőkanállal a forró levesből. Alaposan eldolgozzuk, ezután pedig beleöntjük a fazékba, és folyamatos kevergetés mellett ismét felforraljuk majd forrón tálaljuk.