Hozzávalók:
(4 személyre)
60 dkg gyalult tök
2 gerezd fokhagyma
1 csokor friss kapor
1 dl tejföl
1 ek. liszt
1 dkg kalocsai őrölt pirospaprika
1 ek. ecet
1 ek. olaj
só
Elkészítési mód:
Olajon zsemlebarnára pirítjuk a lisztet, egy pillanatra a tűzről levesszük, beleszórjuk az őrölt paprikát és a finomra vágott kaprot, valamint a zúzott fokhagymát. Összekeverjük, felöntjük 1dl vízzel, visszarakjuk a tűzre és bársonyos rántást készítünk. Felöntjük 1 l vízzel, belerakjuk a gyalult tököt, sóval, ecettel ízesítjük. Kb.10-15 perc alatt készre főzzük. A tejfölt simára keverjük, majd hozzáadjuk a forró leveshez.