Hozzávalók:
(4 személyre)

25 dkg csirkemellfilé
2 szál sárgarépa
2 szál petrezselyemgyökér
1 kis fej vöröshagyma
10 dkg gomba
10 dkg zöldborsó
2 ek olívaolaj
1 cs. petrezselyemzöld
1 db tojás
3 ek liszt
só, bors

Elkészítési mód:
A húst, a megtisztított zöldségeket és a gombát felkockázzuk, a hagymát és a petrezselyemzöldet finomra vágjuk. A csirkemellet olívaolajon fehéredésig pirítjuk, hozzáadjuk a zöldségeket átforgatjuk, megpároljuk, majd felöntjük kb. 1,5 liter vízzel. Sóval, borssal ízesítjük, és közepes lángon addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Közben elkészítjük a csipetkét: a tojást a liszttel és egy csipet sóval összegyúrjuk, majd apró darabokra csipkedjük. Amikor a leves már majdnem kész, a csipetkét az edénybe szórjuk, és további 5–6 percig főzzük, amíg teljesen megpuhul. Tálaláskor friss, finomra vágott petrezselyemmel szórjuk meg, hogy még illatosabb és üdébb legyen.