Hozzávalók: (10 személyre)

A tésztához:

25 dkg barna cukor

1 cs. vaníliás cukor

3 db tojás

1 dl olaj

15 dkg finomliszt

15 dkg rétesliszt

2 tk. sütőpor

10 dkg darált dió

1 tk. őrölt fahéj

1 tk. őrölt szegfűszeg

1 tk. őrölt gyömbér

40 dkg sárgarépa

1 db narancs reszelt héja

A krémhez:

25 dkg krémsajt

5 dkg vaj

1 db citrom reszelt héja

20 dkg porcukor

A tetejére:

5 dkg baracklekvár

A mázhoz:

10 dkg fehér csokoládé

5 dkg vaj

50 ml habtejszín

Elkészítési mód:

A cukrokkal habosra vert tojáshoz hozzáadjuk az olajat, a liszteket, a sütőport, a darált diót és a fűszereket. Ezt követően beletesszük a lereszelt sárgarépát és narancs héját. Kivajazott tortaformában, 180 °C-os előmelegített sütőben, kb. 35 perc alatt készre sütjük. Menet közben a krémsajtot szobahőmérsékletű vajjal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lereszelt citrom héját és a porcukrot. A kihűlt tortát keresztbe vágjuk, annak alsó részét beborítjuk a krémmel, azután rátesszük a tetejét és baracklekvárral megkenjük. Végül elkészítjük a mázat. A fehércsokoládét apróra törve gőz felett a vajjal és a tejszínnel simára keverjük, a sütemény tetejét egyenletesen bevonjuk vele, majd 2 órán át hűtőbe tároljuk.