Hozzávalók:
(4 személyre)

60 dkg mangalica szűzpecsenye

5 dkg mangalica zsír

1 szál friss rozmaring

só

Elkészítési mód:

A mangalicazsírt felhevítjük, belerakjuk a friss rozmaringszálat, az előre besózott szűzpecsenyét egészben és lassú tűzön megpirítjuk. Felszeletelve tálaljuk és meglocsoljuk a pecsenyelével.

Burgonyalepény

Hozzávalók:
(4 személyre)

1 kg burgonya

3 ek. olaj

só

Elkészítési mód:

Tisztítsuk meg és reszeltjük le a burgonyát, majd sóval ízesítsük. Egy közepes méretű serpenyőben hevítsük fel az olajat, öntsük bele a reszelt burgonyát és simítsuk el, kb. 3-4 cm vastagságra. Közepes lángon kb. 10-12 percig pirítjuk, majd megfordítjuk és a másik oldalát is 10-12 percig süssük addig míg szép aranysárga nem lesz. 4 adagra vágjuk és köretként tálaljuk a szeletelt mangalica szűzpecsenye mellé.