Hozzávalók:
(4 személyre)

80 dkg sertéstarja
60 dkg szalonna
6 gerezd fokhagyma
2 ek. liszt
1 kg burgonya
2 ek. olaj
1 dl olaj (burgonyasütéshez)
só, bors
őrölt paprika

Elkészítési mód:
A hússzeleteket kiklopfoljuk, sóval, borssal ízesítjük, paprikás lisztben megforgatjuk, olajban mindkét oldalát megpirítjuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, kevés vízzel felöntjük, és fedő alatt 10 percig pároljuk, majd zsírjára sütjük. A burgonyát megtisztítjuk, hasábra vágjuk, sós vízben megfőzzük, lecsepegtetjük, azután forró olajban aranybarnára sütjük. A szalonnát megvagdossuk, kisütjük és esztétikusan tálaljuk a hússal és a burgonyával.