Hozzávalók:
(4 személyre)

12 db champignon gombafej
4 db camambert sajttallér
15 dkg liszt
20 dkg zsemlemorzsa
2 dl tejföl
1 t. sütőpor
6 db tojás
32 dkg jázminrizs
1 fej vöröshagyma
1 ek. olaj
só

Elkészítési mód:
A gombafejeket megmossuk, a sajttallérokat háromfelé karikára vágjuk és egyesével ráhelyezzük a gombafejekre. Egy keverő edénybe belerakjuk a lisztet, a tejfölt, a tojásokat, a sütőport, majd sóval ízesítve simára keverjük. Ebbe a tésztamasszába, majd a zsemlemorzsába megforgatjuk a sajttal töltött gombafejeket és forró olajban aranybarnára sütjük. A rizst olajon fehéredésig pirítjuk, hozzáadjuk a tisztított vöröshagymát, felöntjük 1 liter vízzel, sóval ízesítjük és állandó kevergetés mellet puhára főzzük. Konyharuhával lefedjük, majd fedővel hermetikusan lezárjuk. 30 perc után a hagymát kivesszük, és tetszés szerint esztétikusan díszítve tálaljuk a rántott gombafejek és a tartármártás mellé.

Tartármártás

Hozzávalók:
(4 személyre)

1 dl tejföl
1 tk. mustár
2 dl majonéz
1 tk porcukor
1tk citromlé
só, őrölt fehérbors

Elkészítési mód:
Egy tálban a tejfölt, a majonézt, a mustárt, a cukrot, a citrom levét összekeverjük, sóval, őrölt fehérborssal ízesítjük, majd botmixerrel alacsony fokozaton pár perc alatt krémesre keverjük.