Hozzávalók: 
(4 személyre)

80 dkg afrikai harcsafilé 
2 dl tej 
4 gerezd fokhagyma
1 ek. olívaolaj 
1 cs. friss petrezselyemzöld
2 szál friss bazsalikom
1 cs. friss koriander 
80 dkg édesburgonya
2 dl tejföl 
2 dkg vaj 
1 kk. őrölt szerecsendió 
1 db lime
só 

Elkészítési mód:
A halat tejben 1 napig hűtőben érleljük. Az olívaolajat összekeverjük a tört fokhagymával, a finomra vágott petrezselyemzölddel, bazsalikommal és korianderrel, azután bedörzsöljük vele a halat és forró olajban mindkét oldalát kérgesre pirítjuk. A burgonyát meghámozzuk és sós vízben, egészben feltesszük főni. Ha puhára főtt, leöntjük róla a vizet, burgonyanyomóval áttörjük, hozzáadjuk a vajat és a tejfölt, sóval, szerecsendióval ízesítjük, majd habverővel simára keverjük és a hal mellé tálaljuk.