Hozzávalók:
(4 személyre)

60 dkg szűzpecsenye
20 dkg kolozsvári szalonna
80 dkg burgonya
4 gerezd fokhagyma
3 db paradicsom
20 dkg zsenge zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
1 ek olívaolaj
3 g őrölt pirospaprika
olaj a sütéshez
só, bors

Elkészítési mód:
A szűzpecsenyét lehártyázzuk, majd 1–1,5 cm-es kockákra vágjuk. A kolozsvári szalonnát felkockázzuk, és forró olajon ropogósra pirítjuk. Hozzáadjuk a húst, és erős lángon körbepirítjuk. Beletesszük a zúzott fokhagymát, meghintjük pirospaprikával, majd hozzáadjuk a leforrázott, hámozott, felkockázott paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk, és kevés folyadékkal puhára főzzük, hogy szép, selymes szaftja legyen. Közben a burgonyát 1×1 cm-es kockákra vágjuk, forró olajban aranybarnára sütjük, majd lecsepegtetjük. Amikor a hús már majdnem teljesen puha, hozzáadjuk a zsenge zöldborsót, és további 5–7 percig főzzük, hogy roppanós maradjon, de átvegye a paprikás szaft ízét. Végül a sült burgonyát forrón tálalva kínáljuk a szaftos aprópecsenyéhez.