Hozzávalók: (4 személyre)

15 dkg darált marhahús

15 dkg darált csirkemell

15 dkg darált pulykapecsenye

10 dkg darált császárszalonna

10 dkg darált sertéscomb

1 gerezd fokhagyma

1 kis fej vöröshagyma

5 dkg sűrített paradicsompüré

1 csokor petrezselyemzöld

2 levél friss bazsalikomlevél

só

Elkészítési mód:

A zöld fűszereket, a tisztított hagymákat és a paradicsompürét botmixerrel pépesítjük, majd sóval beízesítjük. Azután a darált húsokkal összegyúrjuk. 2-3 óráig hűtőbe rakjuk, majd egy nyújtódeszkára kiöntjük és egy beolajozott nyújtófával kb. 2 cm vastagra egyenletesen elterítjük. 8 cm-es átmérőjű pohárral húspogácsákat kiszaggatunk. Egy ecsettel mind a két oldalát olajjal megkenjük. Egy teflon serpenyőbe mindkét oldalát kb. 8-8 percig pirosra sütjük.

Párizsi hagymakarika
Hozzávalók: (4 személyre)

4 fej vöröshagyma

2 db tojás

5 dkg liszt

0,5 dl tej

2 dl olaj (sütéshez)

só

Elkészítési mód:

A hagymát héjától megtisztítjuk, egyforma vastagságú karikákra vágjuk. A tojást, a tejet, a lisztet habverővel krémesre keverjük, sóval ízesítjük, majd megforgatjuk benne a hagymakarikákat és forró olajban pirosra sütjük. Szalvétára kiszedjük, felitatjuk az olajat. 

Sültburgonya

Hozzávalók:(4 személyre)

60 dkg burgonya

2 dl olaj (a sütéshez)

só

Elkészítési mód:

A burgonyát megpucoljuk, díszkéssel hosszába felszeleteljük és forró olajban aranybarnára sütjük. Szalvétára kiszedjük, felitatjuk az olajat és sóval meghintjük.