Hozzávalók:
(4 személyre)

60 dkg mangalica szűzpecsenye

40 dkg gombafej

3 szál friss rozmaring

2 ek. olaj

só

Cukkini tócsni
Hozzávalók:
(4 személyre)

4 db cukkini

2 ek. liszt

3 ek. olaj

1 dl tejföl

1 gerezd fokhagyma

só, bors

Elkészítési mód:

A szűzpecsenyét egyenlő darabokra felkarikázzuk, megnyomkodjuk, besózzuk. A gombafejeket jól átmossuk. Az olajat felhevítjük, majd belerakjuk a gombafejeket, a szűzpecsenye-karikákat és az összetört friss rozmaringot. A gombának és a húsnak mind a két oldalát megpirítjuk. ½ dl vizet teszünk hozzá és pár pillanatig fedő alatt pároljuk. Menet közben a cukkinit megmossuk, és lereszeljük, tejföllel, liszttel összekeverjük, majd sóval, borssal és tört fokhagymával ízesítjük. Teflonserpenyőben kevés felforrósított olajban egy evőkanállal adagolva kerek formára terítjük a tésztát, hogy szép vékony lepényt kapjunk. Mindkét oldalát pirosra sütjük. A tócsnit szalvétára kiszedjük és a felesleges olajat felitatjuk. A cukkinitócsnira rakjuk a húst és a gombát, a pecsenyelével leöntjük és friss rozmaringgal díszítve tálaljuk.