Hozzávalók:
(4 személyre)

80 dkg pulykamedalion

5 dkg hántolt napraforgó

5 dkg szeletelt mandula

5 dkg hántolt tökmag

30 dkg jázminrizs

5 dkg vaj

2 ek. liszt

1 dl citromlé

4 db citrom

1 ek. olaj

só

Elkészítési mód:

A húst folpackon keresztül kikloffoljuk, sóval meghintjük, egyenként lisztbe mártogatjuk és mindkét oldalát olajban megpirítjuk, megszórjuk magvakkal, felöntjük citromlével és puhára pároljuk. Ha túl sűrű a mártás, kevés vízzel felöntjük és krémesre főzzük. A jól átmosott rizst enyhén sós vízben megfőzzük, lecsepegtetjük majd formázva a hús mellé köretként kínáljuk. Citrommal és koktélparadicsommal díszítve tálaljuk.