Hozzávalók:
(4 személyre)

8 db kacsacomb

80 dkg burgonya

20 dkg fehér szőlő

20 dkg piros szőlő

5 dkg vaj

1 dl vörösbor

1 fej vöröshagyma

3 levél bazsalikom

őrölt szegfűbors

vaníliás cukor

olaj

só, bors

Elkészítési mód:

A kacsacombok mindkét oldalát jól besózzuk, olajon megpirítjuk, felöntjük vízzel, majd hozzáadjuk a vöröshagymát, a friss bazsalikomlevelet és borssal fűszerezzük. Fedő alatt fél fövésig pároljuk, majd a fűszeres léből kivesszük, tepsibe rakjuk és a hámozott burgonyával együtt, előmelegített sütőben, kb.180°C-on megsütjük. A szőlőt vajban megforgatjuk, őrölt szegfűborssal és vaníliás cukorral ízesítjük, vörösborral felöntjük és rövid idő alatt készre pároljuk, belerakjuk a kacsacombokat, majd egy forralás után tálaljuk.